浓郁丝滑的巴斯克芝士蛋糕🥧

准备好所有食材，奶油奶酪提前室温化软，黄油提前加热融化。

将消化饼干掰碎，放入料理机中。

打成粉末。

在模具上垫一层吸油纸，将消化饼干碎放入吸油纸中，倒入融化后的黄油，迅速搅拌均匀。

搅拌至无干粉，并用勺子压平。

奶油奶酪室温软化后倒入5勺白砂糖。

用电动打蛋器抵挡，将其搅拌均匀，打发呈绵状。

倒入两个鸡蛋和一个蛋黄的混合液。

用电动打蛋器抵挡搅拌均匀。

倒入淡奶油。

此步可手动搅拌均匀。

倒入玉米淀粉，手动搅拌均匀。

最后用电动打蛋器抵挡搅拌均匀，然后手动搅拌至气泡渐渐消失。

将混合好的液体倒入放了饼干底的模具中。

6寸模具刚刚好，放入烤箱220-230度烤25min，观察上色程度，出炉前焖10min。

烤完后duang duang的能晃动，那就对了，不要怀疑自己。室温放凉约2h后放入冰箱冷藏过夜（我放了10h）。

从冰箱取出后，轻轻撕去吸油纸，倒扣后用盘子盛出，完美上色成型🎉

侧面也很完美，里面很丝滑，奶香味儿很足，加上打底饼干，软硬结合，香甜不腻，好吃到停不下来。

当早餐或者下午茶都真真是极好的😋