春天里🏞稍纵即逝⏳嫩鲜、清香素食，味道鲜美的“油泼椿芽🌱嫩蚕豆🥗”，赶紧动手🤲尝一口💋

食材准备；

蚕豆剥好，洗净备用；

椿芽洗干净，蒜头切片、葱切段备用；

锅内清水中，加少许盐、淋些油，煮开；

水开，下蚕豆焯熟，过凉水装盘（保持色泽，也可以不过凉，看个人喜好）；

待锅内水再次煮开（可换水重复之前的动作，也可以用焯过蚕豆的水煮开），下椿芽焯水；

转色即可，不要焯太久，转色就捞出；

过下净水；

轻轻挤干水份；

切碎备用；

把已切碎的椿芽放入蚕豆盘中；

然后放入些芝麻；

1小白糖；

1.5勺生抽（看个人咸淡的口味）；

1汤勺米醋；

锅内油热后，下辅料爆香；

泼在椿芽、芝麻、蚕豆上激香；

最后轻轻拌均匀，就可品尝美味啦💋