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全麦葡萄干巧克力包
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作者：
姚小胖MissYiu
用料
全麦葡萄干巧克力包的做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
除黄油外的面团材料放入面包机中揉匀
步骤 3
再加入黄油揉至完全扩展阶段
步骤 4
加入葡萄干和耐烤巧克力豆搅拌一下，面包机差不多揉2分钟的样子
步骤 5
盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
步骤 6
手指蘸粉戳洞不回缩不塌陷
步骤 7
发酵完取出排气，面团平均分成8等份滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤 8
取一个面团，表面撒点干粉，用手掌按扁，反过来从上往下折，接口捏紧，整成长橄榄形
步骤 9
依次做好，烤箱中放盆热水，放入烤箱进行第二次发酵一小时左右，轻按面团会慢慢回弹的状态
步骤 10
烤箱预热上火220度下火180度，面团表面喷点水筛点粉，中间割一刀，黄油切小片放在割口上（方子外的黄油，也可以不放）放入预热好的烤箱，烤差不多13分钟即可（有蒸汽功能的可以在开始烤的时候喷3秒蒸汽）
步骤 11
表面放一点黄油裂口会更好看
全麦葡萄干巧克力包的小贴士
TIPS：葡萄干用朗姆酒（或水）浸泡，再沥干水分，口感更棒棒
菜谱创建时间：2022-03-15 18:49:30
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