甜菜汁煎扇贝

红菜头整个或（切块）在锅里煮至酥烂，然后取出放入打碎机打碎。

打好的红菜头入锅，加入红酒醋和蜂蜜慢慢烧至起厚度，调味。

扇贝肉用水清洗干净，取出吸干多余水分。

芦笋入锅炒熟，调味备用。

扇贝用盐和黑胡椒碎煎至所需成熟度，加入柠檬汁、白葡萄酒，略收后待用。

以芦笋垫底，放上煎好的扇贝肉，旁边浇上做好的红菜头汁即可。