红酒炖牛肉

牛肉或牛展切块，厚度约2-3cm，看你自己喜欢的口感决定厚度（不同厚度需要的烹饪的时间会有不同）

少少黄油热锅化开 放入牛肉煎，注意中火

撒上少少盐和生磨黑胡椒，煎好一面，

换另一面煎，中火就可以了

牛肉上有少少黄焦，状态最佳

准备番茄汤

番茄切丁，少油炒至沙沙状态，加少少盐，加入热水，烧开

开始第三步

热锅，少少油，加入香片，注意大火

加入胡萝卜块和洋葱片

翻炒出香味

铺上牛肉

注意番茄汤必须是滚水状态。（如果冷水会让牛肉变硬，口感会渣）

倒入番茄汤

充分的混合

加入红酒

整体的水量要没过牛肉，滚水后改大火回中火。 盖上锅盖先煮30分钟。

30分钟后的状态。 尝试一下牛肉的口感。如果觉得还太硬的话可以在煮一会儿。（因为每个人切的牛肉的厚度不同，锅的材质不同，火的大小不同，所以烹饪的时间会有少少不同。）

50分钟后的状态 肉的质感已经是我家喜欢的

准备出锅了。 此时的汤汁已经非常的浓厚。

阳台上的迷迭香剪一段

上餐盘 今天直接用生的小番茄点缀。 完全是个人爱好，你也可以用煮熟的。 我们家四人的晚餐.

完成啦，祝你好胃口。