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青椒肉末酱米粉
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作者：
贪吃小Y姐
用料
青椒肉末酱米粉的做法步骤
步骤 1
准备以上食材
步骤 2
干米粉温水泡软、肥瘦相间肉末不腌制、青椒和蒜切末
步骤 3
调炒肉末的酱汁，图中勺子：一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、少许白糖、五勺水搅拌均匀
步骤 4
锅中多热点油加肉末翻炒，接着加蒜末和酱汁炒香，加青椒翻炒至青椒断生、酱汁变浓稠但不收干的状态关火
步骤 5
差不多这种状态
步骤 6
盛出后的青椒肉末酱
步骤 7
锅中烧水煮米粉，水温热时调小火打入一个荷包蛋，全程小火加盖焖煮至荷包蛋凝固定型再调中火把水烧开
步骤 8
加入泡软的米粉和青菜，烫至米粉没有硬心捞出
步骤 9
煮米粉的间隙调汤底：一勺生抽、一勺酱油、一勺鲜鸡汁、胡椒粉、葱花、加开水冲搅拌均匀，捞入煮好的米粉、青菜、蛋，再加一大勺青椒肉末酱即可
步骤 10
料足味香青椒肉末酱米粉
步骤 11
米粉爽滑柔软
步骤 12
料超多的肉末米粉
青椒肉末酱米粉的小贴士
同理米粉可换成面 青椒肉末酱也可直接拌粉或拌面、拌米饭
菜谱创建时间：2022-03-18 11:39:37
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