雪媚娘

先将50克糯米粉炒熟备用，颜色微微发黄，有香味就熟了。中小火，不要炒糊了。

这个是炒熟后的糯米粉。

下面制作雪媚娘皮，把糖和开水混合，搅拌均匀后加入牛奶，搅拌均匀。

放入糯米粉，玉米淀粉，搅拌均匀。

搅拌至无颗粒即可。

过筛一次。

过筛后完全没有颗粒了。

大火蒸35分钟。蒸好的状态我忘记拍了，颜色是微黄的，如果表面是白色，那么就需要搅拌一下再继续蒸5分钟。

黄油隔热水融化成液体。

倒入蒸好的面团中，这会儿很烫，用硅胶刮刀搅拌一下。

面团降温至不烫手了，就可以上手揉了，把黄油完全揉进去就可以了，不会太费劲的。

黄油揉进去后会非常滋润顺滑。

非常有韧性的。然后将揉好的面团放冷冻室降温。大概35分钟。

下面开始制作内馅，奥利奥碎一定要买纯的，不带夹心的，那个才好吃，用筛子磨成粉末，口感才更好。这个很容易，不用担心很难磨。

磨好的是这样，入口即化的。

奶油加糖粉打发。稍微打硬一点，盆倒扣奶油不流下来即可。

将降温后的面团取出，取面团32克一个，稍微搓圆一下。

在之前做好的熟糕粉里滚一下。

擀成圆形，然后用手把皮整大些，边缘薄一点就可以了。

想要雪媚娘做的好看就准备一个模具。

将擀好的皮铺在模具上，放上奶油，铺上奥利奥粉末。

再盖上一层奶油。

顺着边收口，捏紧即可。

然后倒扣在纸托里面，雪媚娘就完成了。

用这个小托密封起来，放冰箱冷藏一个小时左右，口感更好呦。