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家庭版豆腐脑
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作者：
theirmeet
用料
家庭版豆腐脑的做法步骤
步骤 1
干黄豆150g泡八小时
步骤 2
泡好的黄豆
步骤 3
加1200ml水打成豆浆，放不下的分两次打。
步骤 4
打好的豆浆
步骤 5
过滤到锅里
步骤 6
豆渣可以扔掉，也可以另做它用。
步骤 7
煮豆浆，最关键的一步，因为豆浆刚沸腾噗锅噗的厉害，所以不能盖盖子，锅一定是不沾的而且要大，准备一点清水，噗锅严重了加一点清水迅速关小一点火，煮豆浆不要离人，一边煮一边搅拌，煮开十分钟。
步骤 8
内酯用一点水化开
步骤 9
把熬好的豆浆倒进内酯水里，搅拌一下，让豆浆和内酯水充分融合，我过滤了一下，因为有豆皮，其实家里吃无所谓的。
步骤 10
凝固了的豆腐脑。
步骤 11
做卤汁
步骤 12
好啦！
步骤 13
加了榨菜碎和红油
步骤 14
这个我还加了一点醋，哈哈哈
家庭版豆腐脑的小贴士
豆浆一定煮沸！
菜谱创建时间：2022-03-18 19:47:42
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