枣越小越容易烤酥脆,个头大的枣容易硬。干灰枣洗净表面浮尘。
晒干多余水汽
去核
五斤灰枣核重213克
五斤灰枣刚好铺满三烤盘,放进提前100℃预热好的风炉继续100℃烘烤。约3.5个小时。
刚出炉是软的,凉透了是脆的就表明烤好了,不够脆就再放回去加时间烤。 出炉,特别大粒的需要挑出来放回烤箱多烤20分钟左右,不然会不够脆。也不能烤太久,烤过了会有焦糊味
香脆!