烤箱五花肉

切花。 记得把刀打磨一下。

撒盐。可以让娃来。

忘记叫啥了 以后再翻视频补吧， 我不喜欢

入锅炒（锅要选可以入烤箱的）

香料

八角

香料……

猪皮入锅压一压，吸收掉精华。

用的是长盘当锅

喜欢就加吧。

翻面。

继续撒香料

狠狠地倒白葡萄酒。 不要倒在猪皮上。

煮开。

加高汤，不要碰到猪皮，量也不能没过猪皮⚠️

煮开，再进烤箱（要预热，180度，2.5小时） 我试过一块一斤的五花肉，烤1小时，出来还是很多肥肉。

烤箱出来了，修炼完毕。

敲一敲，脆脆响。

拿出来。

用面包片把表面的油层吸点。小心不要把汤都吸收了。 我的方法是：把汤汁倒在碗🥣里，用勺子把油舀出来。

这就是精华了。

切开。