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伯爵红茶太妃糖（消耗淡奶油）
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作者：
coco_92
用料
伯爵红茶太妃糖（消耗淡奶油）的做法步骤
步骤 1
准备食材（杏仁提前放在烤箱保温）
步骤 2
将淡奶油，白砂糖，麦芽糖，红茶加入不沾锅里，中火煮开 用硅胶刀搅拌均匀，熬制过程中要经常搅拌，防止糊锅！（我用电陶炉，1100w）
步骤 3
熬至115度左右加入黄油以及海盐搅拌均匀，继续中火熬煮，当温度约130左右时转中小火(600-800w)
步骤 4
当温度升至145度时关火（硬糖温度在140-160度之间都可以）加入温热的熟杏仁翻拌均匀
步骤 5
趁热倒入烤盘中借助刮板和擀面杖压实刮平，趁热时候切割（温度75度左右，用最锋利的刀）。冬天时候一下子切不完，剩下的可以用烤箱保温着，我切的小块吃的方便
菜谱创建时间：2022-03-19 11:45:42
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