麻辣龙虾尾

小龙虾提前解冻。 *2300g小龙虾，解冻之后只有830g。

用小牙刷，讲龙虾尾一个个刷洗干净。

将配料提前准备好。

锅中放入猪油，中大火融化。

下入花椒、干辣椒段、香叶、桂皮爆炒出香气。

下入姜片、蒜粒，炸至大蒜表皮金黄。

下入洗干净的龙虾尾，翻炒两分钟。

下入豆瓣酱、葱段，翻炒均匀。

倒入啤酒，大火煮沸后，再煮2分钟，将酒精味蒸发。

盖锅盖，转中小火，慢煮10～15分钟。 *如果觉得味淡，可以加少许盐调味。

盛出装盘即可。

汤汁注意不要收干了，拌面条真的绝绝子！