蜜汁鸡中翅学做之笔记

（1）、将鸡中翅洗干净，將鸡中翅斜划2～3刀，背面用牙签扎几下（或直接前后都斜划几刀，方便入味）。 （2）、加入蒜、姜片、酒、生抽、蚝油、盐腌制3小时以上。 （3）、用温水1:1兑开蜂蜜水备用。

用锅煮之第一步“煎”： 小火，锅中加入少许油，将鸡中翅两面煎至金黄。

用锅煮之第二步“煮”： 加入腌制汁、适量的水，中火煮15分钟后加入蜂蜜水，大火收汁加入芫茜即可。