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Tiramisu 提拉米苏｜无淡奶油版
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作者：
fighting_0lsy
用料
Tiramisu 提拉米苏｜无淡奶油版的做法步骤
步骤 1
📷烘焙材料大合影 先冲一杯浓浓的咖啡，放凉备用 再将需要用得到盆、打蛋器的头子冷冻备用
步骤 2
分离蛋黄和蛋清 将蛋清放冰箱冷藏备用（天气冷的话不用，只是为了后面好打发蛋清） 将蛋黄+炼乳+一半白砂糖👉打发至发白
步骤 3
⬆️蛋黄就打发成这样
步骤 4
加入马斯卡彭奶酪👉翻拌均匀
步骤 5
⬆️翻拌均匀后奶酪糊糊长这样。（将它放冰箱冷藏备用，也可以不用…
步骤 6
蛋清+剩余白砂糖+柠檬汁\白醋几滴👉打发成蛋白霜
步骤 7
⬆️打发至蛋白霜倒扣不掉落即可。
步骤 8
取出冰箱里的奶酪糊糊，将蛋白霜分三次加入奶酪糊，翻拌均匀，注意手法要翻拌，不然容易消泡哦。 🍀奶酪糊糊部分就大功告成啦 …………………… 接下来就是组装部分啦
步骤 9
🏠第一层：模具底部刷一层薄薄的奶酪糊糊
步骤 10
🏠第二层：手指饼干轻轻沾一点咖啡液/或者用小刷子刷一点咖啡
步骤 11
🏠第三层：厚厚的奶酪糊倒进去，刮平，轻震一下，让每个缝隙充满奶酪糊。
步骤 12
🏠第四层：想要可可味道更浓一些的话，中间可以加一层可可粉哦
步骤 13
🏠第五层：轻蘸咖啡液的手指饼干
步骤 14
🏠第六层：倒上最后一层奶酪糊糊。 放冰箱冷藏3h/4h/过夜
步骤 15
🏠最后一层：最后要品尝的时候再撒上可可粉
Tiramisu 提拉米苏｜无淡奶油版的小贴士
1.工具（打蛋器/盆子）提前冷冻。 2.使用无菌鸡蛋。 3.咖啡液要浓，因为只刷薄薄一层咖啡液，不浓的话没有什么咖啡味。 4.最后吃的时候再撒最后一层可可粉，可可粉易吸空气中的水分。
菜谱创建时间：2022-03-20 00:19:47
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