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Q弹爽滑的广式肠粉，简单又快手，自己在家做起来……
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作者：
古贝私厨
用料
Q弹爽滑的广式肠粉，简单又快手，自己在家做起来……的做法步骤
步骤 1
食材
步骤 2
将肠粉皮食材里除鸡蛋外的食材全部混合。
步骤 3
加入250G的清水，搅拌均匀，调制成肠粉糊，待用。
步骤 4
将鸡蛋打散，待用。
步骤 5
小葱洗净切成葱花。
步骤 6
热锅冷油，加入肉馅快速炒散。
步骤 7
再加入白糖、少许盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
步骤 8
再加入100G的清水，炖煮肉馅，再加入小葱葱花，煮开后就可以装出来备用了。
步骤 9
找一浅盘，在盘子里面刷上一层薄油。
步骤 10
在刷好油的盘子里倒上一层肠粉糊，再倒上两勺打散的鸡蛋液。
步骤 11
将盘子放入蒸锅中，大火蒸制3-4分钟，蒸到肠粉面上起泡了，就可以了。
步骤 12
用刮刀将它从盘中刮下来装盘。
步骤 13
在上边淋上先前炒好的淋酱，这道美味的肠粉就做好啦！
Q弹爽滑的广式肠粉，简单又快手，自己在家做起来……的小贴士
记得在倒肠粉糊时，千万别倒的太厚了，而且在蒸制的时候一定要用大火到可以哦！
菜谱创建时间：2022-03-20 10:47:59
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