春分炒饭

香菇、胡萝卜、青菜、小葱切小丁；牛肉粒改刀切小丁，煸熟；鸡蛋打散，摊蛋饼，切丝；

热油，放入葱花、胡萝卜、香菇，炒至断生，加青菜和米饭，最后放入牛肉粒和鸡蛋丝，加盐和蚝油，翻炒出锅。