金针菇蛋花汤

准备：金针菇2把去根，过水洗净，锅中加入适量清水，水开后下入金针菇，再次煮开灶具关火。

将金针菇捞出，迅速过凉，攥干水分，放在案板上将金针菇切成小段，备用。

准备：蒜7瓣切碎，香葱4根切分成葱白和葱叶，分别装进小碗中，备用。

将烤鸭片装进小碗中。汤锅中加入少许底油，灶具开中小火，锅热后下入葱蒜末，翻炒均匀。

再下入烤鸭片，翻炒均匀，下入2碗清水，搅匀，盖上盖子。

汤锅中水煮开，下入金针菇，搅拌均匀。

准备：1汤匙红薯淀粉，加入少许清水搅匀；鸡蛋2个，磕入碗中打散，备用。

下入淀粉勾芡，搅匀，此时水开灶具关火，下入蛋液，搅匀。

依次加入调味料：盐4茶匙、鸡精1茶匙、麻油1汤匙、香油1汤匙。

将调味料搅拌均匀，下入葱叶，拌匀。新鲜的金针菇蛋花汤做好啦～

午餐，来一碗，很棒哦😊