🍍今日春分，食时令蔬菜，以形补形用鹅🦆肝、添个水果🍍丁，来一道果甜微酸、入💋即化的“香煎鹅🦆肝豌豆菠萝🍍丁”✨

食材准备；

豌豆剥好，洗干净；

锅内清水中加些盐，淋入点食用油；

水开，下豌豆焯一下水；

豌豆焯好水捞出，过凉水，沥干水备用；

倒些红酒🍷，把鹅🦆肝养一下后，正反面刷上老抽；

菠萝🍍切丁备用；

平底锅中小🔥加热后，下鹅🦆肝慢煎；

差不多起香后，翻面再煎；

用硅胶铲切成丁；

鹅🦆油煎出不少；

下豌豆翻炒；

稍稍翻炒几下；

下菠萝🍍；

翻炒；

淋入些生抽调味，稍稍翻炒；

可以出锅了，厨房里弥漫鹅🦆肝的香；

装盘；

用🥢夹着吃不过瘾，用🥄子直接舀到碗里吃，呼呼干掉了2碗🍚哈😄