烤鱼

将海鲈鱼洗净，肚子一开二，不会也可以不开，加入料酒、生粉稍微腌一会儿，去腥。

配菜切好备用

土豆切片

西芹撕小段，这样可以把老的筋络都去除，再切细条。

热锅倒油，将姜、大葱、蒜、洋葱倒下去爆香。

下鱼两面煎至焦黄

装在摩飞锅里，也可以找个大一点的锅装，

锅里的剩油可以翻炒一下配菜，西芹可以后面放，这样脆一些，也可以前面一起下，这样入味些，看自己喜欢。

加入调料和没过食材的水，煮开。

再加入西芹，拌匀。

倒在锅里的鱼上面，然后开火继续煮。

但感觉汁水收干、土豆能撮过去熟了，用小锅热点油浇在表面，香。

最后撒点芝麻更好看，也香，然后开动啦！