米其林三星素食刺身，你也可以在家整起来

食材用果蔬净化器浸泡，然后再冲刷干净，

羊肚菌对半切开，金耳切片。

把水煮开，菌子过水。

菌子放在锅里面煮一分钟就要捞起来，不要煮太久哦。

把冰块放在碟子里面，然后裹上一层保鲜膜。

最后把过完水的菌子铺上去。 最好呢，菌子过完水滤干之后，在冰箱里面再冷藏一个小时，这样口感更佳。

蘸酱是姬松茸酱油和芥末。