农家蒸菜卷（纸卷）

1⃣️温水和面，揉光，醒二三十分钟。 2⃣️粉条温水泡软后，切碎； 3⃣️韭菜、包菜洗净📣空干水份后，切碎； 4⃣️热锅凉油烧热，倒入肉沫翻炒，➕十三香、花椒粉、生抽，炒散后关火。

肉沫不用盛出，倒入提前准备好的韭菜、包菜、粉条，➕十三香➕花椒粉➕生抽➕耗油，浇热油，搅拌后加一点鸡精（可不加），淋一些香油。（📣不要加盐，菜会出水，搅拌好后，可以尝一下味，淡的话可以多加一些生抽和耗油）

醒好的面，分成60克左右的面剂子，📣擀薄擀薄擀薄，尽可能的擀薄后，将肉馅平铺在上面，可以将馅稍微铺后一些。 擀面时蒸锅烧水。

馅铺好后，从前端卷起，然后把左右两段封住，轻轻推向中间聚拢。

放入蒸锅，中火，水开后，蒸12分钟出锅。

上锅蒸时，灵魂蘸汁走起➡️碗中放入大蒜➕盐捣碎，加入糖+辣椒面+白芝麻，热油泼入，+醋+生抽+耗油+香油，搅拌均匀。

太香了😍