比放肉好吃的素馅包子

面粉加酵母、泡打粉、少许糖、温水合成软硬适当的面团醒发！

杏鲍菇洗净后切小丁、备用！

芹菜抄水切碎，大头菜切碎抄水，攥出水分备用！

切适量葱姜茉

锅烧热，加豆油放入花椒、大料爆香捞出，下入葱姜末爆香！

爆香后放入杏鲍菇碎煸炒，将杏鲍菇水分炒出，然后依次加入

加蚝油、酱油、十三香、盐、鸡精、煸炒入味

炒好的杏鲍菇稍凉，然后放入抄好的大头菜、芹菜、加适量的葱姜末，适量的盐、鸡精、料油、香油、拌均匀！

醒发好的面加3克小苏打，用温水化开，揉均匀，然后下剂

擀面皮、包适量的馅

在醒几分钟，水开上气蒸15分钟即可。

香喷喷的大包子就蒸好了，外皮暄软，馅心咸香可口，小时候妈妈的味道！