美 善品·烧茄子

圆茄子一个（450克）去掉根蒂，切成1厘米的厚片；

再改刀切成1厘米宽的条状；

调取手撕包菜食谱第二步，加入45克油，450克茄子条；

启动第九步，设定10分钟高温烹煮；

10分钟结束后，用筷子贴刀头翻动一下；

继续第九步高温模式3：30秒；

时间到，全部煸软；

只把茄子条取出；

汤汁留在锅底；

加入2个八角，设定2分钟120度速度小勺爆香。继续加入半头蒜末、20克甜面酱，3分钟蒸煮键速度1爆香；

将370克茄子倒入主锅，加入5克老抽、5克糖、1克盐；

主界面设定8分钟、蒸煮键、反转速度小勺拌炒，最后一分钟在锅盖孔洞加入10克香菜梗末、5克蒜末；

出锅装盘，撒上香菜末蒜末，立即享用吧。