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有手就会的蛋黄酥！（汤圆酥）
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作者：
水冰月晔兔兔儿
用料
有手就会的蛋黄酥！（汤圆酥）的做法步骤
步骤 1
准备材料： ·蛋挞皮12个 • 汤圆（馅随意）12个 • 蛋黄液 （1个蛋黄） • 黑/白芝麻一些
步骤 2
从冰箱拿出来的蛋挞皮常温软化几分钟， 将蛋挞皮和锡纸分离 （重点：软化时间长了皮容易破）
步骤 3
解冻前要做好室温软化解冻5分钟后， 包入汤圆， 虎口收口捏紧， 揉圆○
步骤 4
收口朝下， 放回锡纸盒里， 顶部扎小孔
步骤 5
外侧刷上一层蛋黄液， 顶部撒上黑芝麻
步骤 6
放入预热好的烤箱 175度烤20分钟左右
有手就会的蛋黄酥！（汤圆酥）的小贴士
第一步把蛋挞皮和锡纸分离的时候，蛋挞拿出来稍微软化一会就好，不要软化太久，会过软变形。 第二次软化蛋挞皮的时候，以蛋挞皮可以不费劲团圆为标准，太硬太软都不太好。 最后烤之前，用蛋挞皮包汤圆的时间不要太久，否则汤圆软化过头，烤出来容易变形爆裂！
菜谱创建时间：2022-03-22 16:00:20
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