杂菌炒丝瓜

丝瓜切成长条，金针菇、雪榕菇去掉根部摘开切一刀，平菇摘开，杏鲍菇切片，姜切细丝，大蒜去皮切片备用。

将所有蘑菇焯烫1分钟捞出备用，丝瓜条焯烫20秒捞出备用。

油温5成热时，放入姜丝蒜片爆出香味，倒入所有蘑菇和丝瓜条，加入盐，生抽，翻炒均匀。

临出锅时转成大火，淋入水淀粉勾芡即可。