雪菜金鲳鱼汤

1、热锅时不要盯着，可以收拾一下灶台，这样才能把锅热透。 2、锅冒烟后烫油，继续收拾灶台。 3、油冒烟后，下金鲳鱼 4、两面煎透后，用余油翻炒雪菜和春笋片 5、加入开水浸没食材 6、水开后撒盐和味精 7、撒点红辣椒干增色，起锅！