社饭（踏青收获，儿时味道）

踏青收获的香蒿，洗干净，挑除杂草，晾干水，切碎，然后用力揉搓，挤出苦水，备用。

五花腊肉一块，干豆腐两块，切成丁，肥瘦腊肉稍微分开，便于随后炒制，野葱切小段备用。

糯米用水先浸泡半小时。然后加入粳米一起放到锅里煮。我是用铁锅在电磁炉上煮的。也可以用电饭煲煮，不过要特别注意水分差不多煮干的时间。

热锅烧油，放入肥腊肉，炒出油，再加入瘦腊肉和生姜炒香。

放入干豆腐丁，

放入花生，

炸香后放入切断的辣椒，增加一点辣味，放盐。炸出来的油多些不要紧，腊肉油做出的社饭更香。

加入揉搓好的香蒿末，

加入野葱段，

翻炒一下出锅，

炒好的蒿菜放到快煮干水的饭锅里，

搅拌均匀，

盖上锅盖小火焖饭半小时。用电饭煲也一样搅拌好焖制。

成品出锅，香味四溢，一着急盛了两碗，锅里的饭看相不好，但绝对是儿时难忘的味道。

配上凉拌香椿、剁辣椒姜，凉菜的香辣脆爽和社饭的蒿香腊味，一口气吃了两碗。建议胃不好的不要多吃。

锅底的锅巴来不及拍照就只剩半块了，味道可想而知！