法式香草烤羊排

Name: 法式香草烤羊排
Ingredients: 500克羊排; 4块苏打饼干; 20克干大蒜; 5克盐; 5克胡椒; 10朵法香; 1张油纸; 30克黄油（软）; 3勺大藏黄芥末酱; 100克黄小米; 半个西红柿; 半个紫洋葱

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作者：趣味大厨胡含

外层香草的绿色配上里层羊排的粉嫩，再铺在米黄的kuzikuzi 上，犹如置身画中，春天的味道扑面而来，娇嫩多汁的小羊排渗透着汁水裹挟着小米的香气，味蕾得到充分的满足。

用料

法式香草烤羊排的做法步骤

步骤 1

1.先把法香切碎后放入打碎机里，再把捏碎的苏打饼干放入，再加入干大蒜、盐和胡椒，全部放好后打碎。

步骤 2

2.放入软黄油，和刚才打碎的法香碎们搅拌一下，再次用打碎机打碎充分融合。

步骤 3

3.把刚才搅碎的法香碎铺在油纸上，擀成薄饼状，再用刀裁出羊排大小的尺寸，最后放入冰箱里定型。

步骤 4

4.羊排用盐和胡椒调味，四面都要均匀入味，腌制十分钟。

步骤 5

5.锅里不用放油，直接把羊排放入锅里煎，小火煎至两面金黄啊，把油脂都煎出去。

步骤 6

6.在煎好的羊排上抹上黄芥末酱，再覆盖上刚冻好的香草，放入烤箱，120度15分钟。

步骤 7

7.小米用开水泡开，把西红柿、洋葱和法香切碎，再加入盐和胡椒，橄榄油，充分搅拌均匀。

步骤 8

8.摆盘

法式香草烤羊排的小贴士

1.羊排要选肉质弹性佳，色泽红润，肥瘦大致瘦多肥少，以免太油腻，膻味重。 2.羊排在烤前煎，不但可去膻味，也可以将羊肉汁留在肉中。 3.羊排可以只以盐和胡椒调味，也可以配薄荷汁、黑胡椒汁、橄榄油香草醋汁等。 4.烤制的温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。

菜谱创建时间：2022-03-23 14:20:03

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感谢网友配方❗这个法式蒜香烤南瓜太好吃了❗