炖牛腩

1、锅内坐水，放入姜片、葱段、花椒粒，水开后将切块牛腩放入，浇上一勺料酒，牛腩煮出血腥浮沫及部分油脂后捞出 2、西红柿去皮，切丁 3、热锅凉油，将八角桂皮姜葱段，放入锅中翻炒煸香，加入西红柿炒软 4、把葱段挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧

1、加适量老抽生抽，加水没过食材，大火煮沸后改小火炖两小时 2、出锅前尝一下肉的软烂程度及味道，可撒少许胡椒粉，盐适量，大火收汁

最后撒上一把香菜，不管是米饭馒头还是用来拌面，都非常好吃😋