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西红柿鸡蛋脆皮肠面
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作者：
贪吃小Y姐
用料
西红柿鸡蛋脆皮肠面的做法步骤
步骤 1
西红柿去皮切片，脆皮肠切斜刀，香菇切片，一个鸡蛋打散，青菜洗净，一把面条
步骤 2
脆皮肠热油锅小火慢煎至金黄盛出
步骤 3
锅中留底油加西红柿翻炒，加一勺盐能快速炒至软烂，接着加清水，加香菇片，加盖烧开； 烧开后调小火淋入蛋液，不要搅动待蛋液慢慢凝固
步骤 4
蛋液成这种状态时就可调味
步骤 5
一勺生抽，一勺酱油加入，轻微翻动均匀后再关火
步骤 6
关火后淋入香油和撒胡椒粉搅拌均匀，盛入面碗中备用
步骤 7
起锅烧水煮面条，水开后下入面条
步骤 8
煮至6成熟时加入青菜，再煮至面条适合自己口感时捞出，我喜欢吃硬点的，所以不会煮太软，煮好捞入盛有汤底的碗中，加入煎好的脆皮肠即可
步骤 9
选大一点的番茄味道会浓一点
步骤 10
不用炒的蛋非常嫩
步骤 11
好吃又快手的西红柿鸡蛋脆皮肠面
西红柿鸡蛋脆皮肠面的小贴士
调味拿不准要多尝少量加
菜谱创建时间：2022-03-24 16:05:07
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