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磅蛋糕
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作者：
Snowisland
用料
磅蛋糕的做法步骤
步骤 1
无盐黄油室温（20℃）软化，加入细砂糖高速打发5分钟
步骤 2
全蛋液分4次倒入黄油中，每次倒入后打蛋器高速打发2-2.5分钟
步骤 3
筛入低筋粉，硅胶刮刀翻拌至无干粉且顺滑透亮，整个过程大概要翻拌80次左右
步骤 4
得到细腻有光泽的面糊
步骤 5
面糊倒入模具，注意四角抬高，中间凹陷
步骤 6
送入烤炉180℃烘烤33分钟
步骤 7
再来制作糖水，细砂糖与水混合加热2—3分钟，放凉备用
步骤 8
蛋糕考好脱模，趁冷却前刷糖水后加盖保鲜膜送入冷藏室冷藏24小时
步骤 9
冰淇淋般的口感！
菜谱创建时间：2022-03-24 20:09:53
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