魚香茄子

1⃣️茄子帶皮切條浸鹽水 2⃣️鹹魚剁碎 3⃣️肉剁碎 4⃣️蒜頭，姜剁碎 5⃣️小米辣切片，蔥切段 6⃣️醬汁： 生抽1匙羹，耗油1匙羹，糖1匙羹，白醋1匙羹，粟米粉1匙羹，水半碗 7⃣️泡好的茄子🍆擠幹水分，落均勻d粟米粉，然後鍋裏放油，油熱之後落茄子油炸，炸到七八成撈出備用 8⃣️鍋裡下油，落姜蓉，蒜蓉鹹魚，肉炒香味，小小紹與酒，炒好落茄子🍆，落醬汁，炒一炒～蓋蓋一分鐘，開蓋落蔥段，辣椒，炒一炒，出鍋～

超级下饭