酸菜炒扣肉

准备部分食材和调料，，，

1:自己腌的酸菜1颗， 2:流动水洗净， 3:切成小块， 4:一旁备用，，，

1:扣肉一小块， 2:将扣肉切片， 3:形状大小自定， 4:切好一旁备用，，，

1:无油干锅下酸菜摊散面积， 2:炒干水分， 3:这样炒的酸菜吃起来比较脆， 4:炒干盛出备用，，，

1:另起锅下扣肉炒， 2:小火慢炒， 3:煸炒出一些油脂， 4:把多的油盛出一些，，，

1:加点料酒炝出香味， 2:加入酱油翻炒均匀， 3:倒入酸菜+蒜米+蒜苗炒均匀， 4:加入适量的蚝油+白糖+盐调味翻炒均匀，，，

1:倒入水淀粉勾芡炒匀， 2:出锅装碟。