鸡蛋打散,放入等量清水和盐
油热后放入蛋液,中小火等鸡蛋凝固了,翻炒均匀,盛出备用
平菇控水后放入热油锅中翻炒
平菇变软出水后放入炒好的鸡蛋,可以加1勺生抽调味
放葱段出锅
可以在出锅的时候尝一下咸淡,根据自己的口味酌情加盐