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草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱
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作者：
西楼望月Joy
用料
草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱的做法步骤
步骤 1
蛋黄加细砂糖打发至浓稠体积膨大，变白
步骤 2
牛奶加热至周围冒泡，80～89度之间，倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌
步骤 3
过滤回奶锅
步骤 4
蛋奶浆隔热水小火加热，变浓稠，手指头划过刮刀留痕即可，然后隔冰水快速降温
步骤 5
放入新鲜草莓，料理机搅拌均匀后冷藏一夜
步骤 6
第二天，加入淡奶油
步骤 7
冰淇淋机搅拌20分钟
步骤 8
自己拿新鲜草莓做的，颜色真不是市售那个色。
草莓冰淇淋—冰淇淋机食谱的小贴士
传统冰淇淋机，提前冷冻好冰淇淋桶。
菜谱创建时间：2022-03-26 10:58:25
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