6寸草莓酸奶慕斯蛋糕

首先，准备戚风蛋糕底，切成薄薄的两片就可以啦，然后把周围一圈切掉

草莓从中间切开，沿着模具摆一圈，蛋糕片放在中间。

吉利丁片用冷水泡软，然后隔热水融化。

洗好的草莓🍓捣成酱，草莓不够甜的话可以加点糖，加热融化一下。然后倒入100克酸奶，最好是原味酸奶或者草莓酸奶，我买的草莓酸奶太稀了，用不了，临时拿这个来代替，一定是这种比较浓稠的酸奶。

隔热融化好的吉利丁液倒入草莓酸奶酱中。

200克淡奶油加9克白砂糖，打至六分发，有淡淡的纹路即可。

打好的淡奶油

把打好的淡奶油与🍓酸奶糊混合，搅拌均匀，慕斯液就做好啦！

把慕斯液倒入模具中，差不多一半的样子。

铺上第二片蛋糕片，蛋糕片一定要切得比模具小一圈，这样做出来的慕斯蛋糕才好看，不然蛋糕会露出来，影响美观。

倒入剩下的慕斯液，稍微晃动模具使慕斯液表面比较平。然后就可以放入冰箱冷藏啦！

然后制作镜面，80克QQ糖加80克水，加热融化，加热时要不停搅拌均匀。

完全融化了之后，等待冷却。

待慕斯蛋糕稍微凝固之后，我在慕斯蛋糕顶端加了些草莓丁。

把镜面缓缓倒入模具，放入冰箱冷藏四小时以上。

我冷藏了一夜，第二天拿出用吹风机热风，在模具周围吹一下，下面垫一个杯子，模具就会慢慢脱下来（一定是活底的模具），然后把蛋糕移到托盘上就可以啦！

脱模之后稍微装饰一下，美美哒！

也可以不放草莓丁，直接淋镜面，然后发挥想象来装饰吧！

这个QQ糖好像没买到草莓的，用的是芒果的，哈哈😊

或者这样，哈哈哈