简单版 红烧肉做法

先把五花肉大小切好 放锅里 葱姜料酒焯水 水煮开十分钟左右捞出《不用过凉水》

放适量的油 、 加入冰糖炒出糖色《一定要小火》 、 加入红烧肉翻炒几分钟 上色为止 、 再放入 盐、生抽、老抽、料酒、姜 、八角 、桂皮 、炒个几分钟

盛出 放砂锅里加入开水没过肉 炖个30分钟《大火20分钟转小火》多闷一下 肉更烂不腻 （中途可以掀开盖子看一下水） 注：没有砂锅，直接用炒锅多加点水炖也可以

出锅