芝麻糖酥饼

面粉和油放入盆中，温水慢慢加入，用筷子不停搅拌，差不多了就下手开始揉面，揉到光滑。（正常我是用厨师机的，不过这个量很少，就手揉了，也很方便，多揉一会就光滑了）

面粉+油，先用筷子搅拌，再下手揉匀成团

揉好的面团和油酥就是这个样子滴。有的配方可能需要松弛面团，我没有，直接下一步

面团和油酥各自称重，分成8份（我做的比较小）我的面团200克左右，每份25克，油酥每份18克左右

小面团压扁后加入油酥，包起来（手法随便，包包子那种或者用虎口收拢都可以）

取一个面团压扁，然后擀成椭圆，再从左往右卷起来（忘拍了）

卷起来后压扁，再擀成细长条

从上往下（或者从下往上）卷起来，如图

卷起来的面团再按压，压扁，加入芝麻糖馅，包起来，感觉这步不是太好包，有点粘不住的，可能松弛会好些吧，我也不懂。但是只要包住就行，不用管好不好看

包好馅料后压扁，就是这个样子的，表面会有点掉皮，没关系的

全部包好了，电饼铛预热（提前预热也行，反正预热也就一会会）

电饼铛中多倒些油，放入饼胚

我的电饼铛高低有点不平，或许受热也有点不均，油多的地方上色深些。（我用的是大火，上下盘加热），这个是六七分钟翻面的样子

4个上色深的我提前夹出来了，大概用了18～20分钟，另外4个继续加热到上色满意，对了，中途我还加了一次油，我感觉之前倒了不少了，不过看来还是缺了点，这个大家自己把握吧

成品，还是很好看的，吃起来也是酥得掉渣，非常好吃！

这个酥饼不但口感不错，而且做起来也简单，就是高油！糖份我已经减了，按正常配方要70～80克白砂糖。