①笋干: 提前泡发,切片,冷水下锅,水开煮10分钟,捞出 ②腊肉: 冷水下锅,水开煮10分钟,捞出,切薄片
①锅烧热,倒入腊肉,炒至出油 ②放入笋干,翻炒均匀 ③放入蒜苗、辣椒、蚝油生抽各1勺,炒匀 ④放入适量盐调味即可