碗中加入两勺面粉、一勺绿豆粉,适量水,活成稀糊状;馄饨皮中间剪两条缝,刷油,微波炉200度5分钟变色即成薄脆;
平底锅放少许油,放入绿豆糊,快速抹平,打入鸡蛋,再次抹平,刷上一勺辣酱、一勺海天酱油,铺上两片午餐肉和薄脆,撒上芝麻、葱花、香菜,折叠出锅;