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软fufu的舒芙蕾
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作者：
我是徐同学丫
用料
软fufu的舒芙蕾的做法步骤
步骤 1
蛋黄，牛奶和玉米油装一起搅拌乳化
步骤 2
加入过筛的低粉
步骤 3
快速拌到无干粉
步骤 4
蛋清挤入柠檬汁，加入糖打发（这里量少我就一次性加入，量大的糖可分两次加入）
步骤 5
把蛋白打至提起小尖角状态
步骤 6
蛋黄糊加入三分一蛋白翻拌均匀
步骤 7
倒入剩余的蛋白中翻拌均匀
步骤 8
用裱花袋装好
步骤 9
不粘锅中小火热锅喷点油
步骤 10
挤入蛋糊
步骤 11
边边加入几滴水盖盖闷煎4分钟
步骤 12
看到有轻微的泡眼并定型就可以翻面再加几滴水盖盖闷煎3分钟
步骤 13
怕不熟可以用竹签插入不粘竹签就是〇K的
步骤 14
淡奶油加入糖打至6分发
步骤 15
水果洗干净
步骤 16
舒芙蕾摆盘淋上奶油和果酱，开吃
软fufu的舒芙蕾的小贴士
挤面糊时可以挤高一点， 全程中小火，煎制时间也要视挤的面糊大小厚薄增减，主要还是看状态。 也可以淋酸奶，蜂蜜或者筛上糖粉装饰
菜谱创建时间：2022-03-27 15:33:40
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