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麦虾
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作者：
小瑛子啦
用料
麦虾的做法步骤
步骤 1
面粉鸡蛋盐淀粉打入略大的碗中，边搅拌边加水
步骤 2
搅拌至无颗粒状，加少许油继续搅拌均匀从边上加少许水封住面糊，丢一旁醒面
步骤 3
面糊醒好之后，按个人口味煮一锅底汤，刀面淋过水后，把面糊一条一条切入锅中，最好边切边转碗，不要把面糊切断，上图我没有醒面，所以容易切断
步骤 4
放上自己喜欢的配菜和佐料煮熟就好啦
麦虾的小贴士
面糊一定搅至无颗粒生粉，醒面时间长，面性好，麦虾越有韧性，口感更Q弹
菜谱创建时间：2022-03-27 17:51:23
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