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免揉欧包
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作者：
泳卉泳卉
用料
免揉欧包的做法步骤
步骤 1
食材除了油 都拌在一起 因为含水量大 很粘稠 我一般用刮刀操作 1. 翻拌：刮刀或者筷子搅拌 到上劲 大约五分钟 2. 室温 盖盖 一小时后 手沾水折叠；共折叠2-3次 每一小时折叠一次 要有耐心 等待能有手套膜后 表面涂油 可以考虑发过夜（8-12小时）或者直接继续第三步 3. 整形：排气，撒大量干粉到油纸上 然后翻折 收口向下 放油纸上 4. 烤箱2发：旁边放一碗水 发到2倍大 1-2小时吧 看状态
步骤 2
撒粉 割包 倒数第二层 上火180下火160 烤25分钟 喜欢焦一点 可以下火调低再烤5分钟 如果是中层 上下180 25-30分钟
免揉欧包的小贴士
看到有说可以风烤 还有说 搭配湿毛巾容器10分钟 上火关闭下火230烤16分钟 拿掉毛巾 再上火220下火210烤16分钟 成品会皮薄，底色也不深 下次试试看
菜谱创建时间：2022-03-27 19:41:05
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