糖醋丸子

两个馒头把皮剥了，备用

猪肉馅里放一小撮盐，抓匀。 拿一个碗接半碗水，把剥皮的馒头放入，静静等待到完全浸泡。 馒头取出捏进肉馅当中，搅打上劲，出现明显阻力。

开始调味，十三香半勺，蚝油一勺，生抽两勺，白糖一勺，玉米淀粉两勺，拌匀备用。（勺子的大小和图上的差不多大就行）

锅里倒入适量油，中小火，油热以后， 左手挤出肉丸，右手拿勺子往锅里kuai， 第一次炸到微微上色捞出， 大火热油，丸子回锅复炸30秒，关火，捞出沥油。

准备一个碗开始调糖醋汁，放入七勺白糖，七勺陈醋，半勺老抽，半勺料酒，再来两勺清水（不是太喜欢吃酸的，清水可以多放几勺），搅到糖完全融化备用。

锅留底油，倒入糖醋汁，大火煮沸到汤汁稍微有点粘稠，倒入丸子翻炒均匀， 放一点水淀粉勾芡，裹匀出锅。