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法式蒜香面包
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作者：
轩轩滴一亩三分地
用料
法式蒜香面包的做法步骤
步骤 1
厨师机和面盆加入130克牛奶，3克耐高糖酵母
步骤 2
再放入一个鸡蛋（约35克），30克糖，
步骤 3
再加入250克高筋面粉，3克盐
步骤 4
启动和面，低速揉匀，中速揉至延展性
步骤 5
加入25克黄油，继续揉面至完全阶段
步骤 6
揉好的光滑面团，盖好，放温暖处第一次发酵，约1小时变胖2倍大。
步骤 7
面团平均分成6份，滚圆，盖好松弛20分钟，不能过度揉以防破坏面筋。
步骤 8
取一块面团，擀成椭圆形
步骤 9
卷起来
步骤 10
依次做好，放入烤盘进行二次发酵，我是放入烤箱发酵，放一碗热水，保湿湿度。约一小时
步骤 11
现在做蒜蓉馅：25克软化的黄油，加入12克蒜泥，小葱碎，1克盐
步骤 12
搅拌均匀
步骤 13
装入裱花袋
步骤 14
发酵好的面团，筛一层薄薄的高筋面粉
步骤 15
用锋利的刀快速割开，稍微深一点
步骤 16
接着挤上蒜蓉馅
步骤 17
依次做好
步骤 18
送入预热好的烤箱，中下层上下火180度烤20分钟
步骤 19
好吃😋
步骤 20
早餐
步骤 21
超级柔软～
步骤 22
出镜率有点高😃
菜谱创建时间：2022-03-28 14:39:13
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