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餐馆1:1之小炒黄牛肉
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作者：
Chrislll
用料
餐馆1:1之小炒黄牛肉的做法步骤
步骤 1
配料切好，姜切成丝，香菜切成3厘米的小段
步骤 2
牛肉切好0.5宽1.5长的薄片，加入淀粉和食用油、料酒抓匀腌制10分钟。
步骤 3
锅内少许油，倒入腌制好的牛肉，大火翻炒10秒
步骤 4
炒成这样立刻装碗
步骤 5
装碗后有这样的水，可倒掉
步骤 6
锅内加入比平时炒菜多一倍的油
步骤 7
油温升高后加入野山椒、小米椒、蒜、姜丝爆香
步骤 8
爆香后倒入牛肉，立即加入盐、鸡精、生抽、老抽（两三滴）、蚝油，大火翻炒不要超过一分钟
步骤 9
放入香菜，翻炒几下，出国
步骤 10
像这样就能出锅了～
步骤 11
上菜～
餐馆1:1之小炒黄牛肉的小贴士
可以把生抽、老抽、蚝油这些先调好放碗里，到时就不会手忙脚乱。 牛肉最好选没有筋的部位。
菜谱创建时间：2022-03-28 17:54:42
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