笋饺

干香菇和虾米提前用水浸泡。

竹笋切小备用。

猪肉按3肥7瘦比例剁碎。

干香菇和虾米泡好后剁碎。

锅里倒油，油热后先煸炒猪肉，把肥肉里的油先煸出来。

下香菇和虾米，炒香。

下竹笋丁，继续翻炒。

竹笋炒熟后下盐，味精，胡椒粉调味。

盛出放凉备用。

面团揉好后醒面至少30分钟。再擀开成饺子皮。

随意包好。

也可以包成包子形状。

或是做成饼状。