奇亚籽贝果🥯

前8样材料倒入，注意隔开酵母和糖盐。 我用的玛捷斯，5分钟速度9揉面。 之后加入黄油20g，5分钟速度9。 取出面团，揉圆，温度28湿度75发酵30分钟。（我直接室温24左右发了40多分钟）

发酵好的面团分割成9份。滚圆。略松弛，约10分钟左右。 压扁，擀成牛舌状，长边卷起，卷成长条。 全部长条之后，压扁其中一边，包住另一端，成圆圈⭕️状。 放烤箱（不开）进行二次发酵，约40分钟。

锅内准备糖水，糖50g，水1000g。 （预热烤箱220度） 烧开后转小火。 贝果放入，烫30秒，翻面再烫30秒。 取出放在厨房用纸上吸水。 表面干燥后放在烤盘上。

中层（我家是大烤箱）200度20分钟。

烤完立刻取出，放在网篮上晾凉。 表面酥脆，内里富有嚼劲。 平时不爱吃贝果的两娃瞬秒掉2个。 安福路的贝果不用再特地跑去吃啦！