芦笋炒虾仁

准备好所用的食材，芦笋清洗干净，根部的外皮掐不动的话用削皮器削皮，虾仁自己剥得最好，新鲜个头也大。

把黑胡椒粉和料酒，放入虾仁里抓匀腌制片刻去腥。

小葱切成小段，生姜切成姜丝，芦笋切成小段，把芦笋上部和根部分开放。

炒锅里烧热，倒入橄榄油，放入小葱和姜丝，翻炒出香味。

把芦笋根部的部分放入锅里，大火翻炒至芦笋断生。

把腌制好的虾仁，和芦笋的头部一起放入锅里，大火翻炒至断生。

加入1小勺食盐。

调味翻拌均匀后关火。

清香美味的芦笋炒虾仁就做好了，装入盘里即可上桌，减脂期可以多吃不用担心长肉。

美味脆嫩好吃又补钙，春季尝鲜必做。