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大盘鸡的做法

大盘鸡

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不负人间烟火
具有东北特色的大盘鸡,因为加了灵魂粉条。只可惜我粉条放早了点,有点炖化了。😜但是好吃是真的。

用料

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿洗净去皮去油脂,切块。无须焯水!!!热锅冷油放冰糖,中小火炒冰糖,冰糖化了以后开始起泡放姜片翻炒两下,马上放入鸡块大火翻炒。待炒上糖色以后放八角、切开的干辣椒🌶️、花椒粒、拍碎的大蒜一起翻炒。再放入料酒、生抽和老抽、香菇、翻炒1-2分钟。放入开水没过鸡肉炖10分钟,放入土豆块、香菇。土豆半熟时放盐调味,在上面盖放粉条再炖10来分钟。这个时候看住土豆和粉条别糊锅底待收汤后,放青椒块和圆葱翻炒断生即可出锅。

菜谱创建时间:2022-03-29 18:13:14
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